Nell’ambito di una maggiore conoscenza delle ricchezze gastronomiche del territorio, i ragazzi del nostro Istituto hanno potuto visitare una nota realtà produttiva del parmigiano reggiano, il Caseificio Sociale Castellazzo a Campagnola di Reggio Emilia, venendo perciò a contatto diretto con le tecniche produttive e i diversi passaggi che caratterizzano una tra le produzioni più prestigiose, non solo locali ma anche in ambito nazionale.