Sempre nell’ottica di una maggiore consapevolezza da parte dei ragazzi del nostro Istituto verso le realtà d’eccellenza che svolgono la loro attività, a volte antichissima, sul territorio producendo tipicità che tutto il mondo ci invidia,  siamo andati a trovare l’Acetaia Giusti di Modena. Un luogo emozionale, ricco di storia, un’autorità nella produzione dell’Aceto Balsamico di Modena, che qui in modo particolare si realizza da secoli e continua ad essere frutto di una lunga lavorazione ed invecchiamento nel solco della tradizione.